Šťávy, nebo smoothie?

Bylinné a ovocné šťávy

Jednoduchým a nejúčinnějším prostředkem na získání odolného organismu vůči chorobám a jarní únavě je dostatečný příjem vitamínu. I když nedodávají tělu energii, jsou nevyhnutné při metabolických procesech v organismu. Kromě malých vyjímek si je organismus neumí sám vytvořit. Základní součásti výživy, jako zdrojem vitamínu a minerálních látek, jsou ovoce a zelenina nejlépe v surovém stavu. Dnes přijímáme potraviny většinou upravované vařením, pečením nebo konservováním a účinné výživné látky se úpravou mění nebo celkem ničí. Proto má velký význam pití čerstvých bylinných a ovocných šťáv. Bylinné a ovocné kůry jsou prospěšné pro celý organismus, především při chorobách trávicího traktu, poruchách krevního oběhu, poruchách látkové výměny a jiných.

Jarní bylinné kůry dodávají tělu zejména vitamíny, hlavně vitamín C. Člověk potřebuje za normálních okolností denně asi 60 - 100 mg vitamínu C a toto množství se při infekčních chorobách zvyšuje. Lidský organismus nemůže C vitamín syntetizovat. Nejlepší způsob jak dodat tělu vitamín C je konzumace čerstvého ovoce a zeleniny a podávání čerstvých bylinných částí, bylinných nebo ovocných šťáv.

Čerstvá rostlinná šťáva se lehko získává vylisováním nebo rozetřením v porcelánové misce nebo protlačením přes husté plátno. Rostlinná šťáva je nestálá, proto je nejvhodnější připravovat ji těsně před užitím. Čerstvé rostlinné šťávy se pijí s běžnými tekutinami: s čajem, s převařeným mlékem, polévkami nebo jen přislazené medem. Nejvýhodnější jsou v jarních kůrách, kdy se nejvíce projevuje nedostatek vitamínu. Kůra by měla trvat 1 - 2 týdny a strava při ní by měla být jednoduchá a skromná.

Ovocné šťávy jsou bohaté na vitamíny a minerály, jejich konzumací tak dodáváme organismu potřebné látky a posilujeme jeho obranyschopnost. Kupříkladu nejoblíbenější pomerančová šťáva je bohatým zdrojem vitamínů A, B a C, draslíku, vápníku a hořčíku a antioxidantů. Grapefruitová šťáva obsahuje velké množství vitamínu C a kyseliny listové.

O něco méně oblíbené, avšak neméně zdravé, jsou zeleninové šťávy, jako například mrkvová, rajčatová nebo z červené řepy. Pro zajímavost uveďme alespoň několik informací. Mrkvová šťáva má protirakovinné účinky a zpomaluje stárnutí. Rajčatová snižuje riziko výskytu infarktu a mozkové mrtvice. Řepná pomáhá proti chudokrevnosti a detoxikuje organismus.

Čerstvé ovocné a zeleninové šťávy - recepty

Dopřejte si svou denní dávku minerálních látek prostřednictvím čerstvých šťáv:

• Draslíková směs na podporu využití energie ze sacharidů
  (60 % karotka, 20 % celer, 10 % petržel, 10 % špenát)
  (50 % pomeranč, 30 % grapefruit, 20 % ananas)
• Hořčíková směs na podporu energetického metabolismu
  (100 % pomeranč)
  (60 % pomeranč, 40 % jablko)
• Železitá směs na podporu tvorby hemoglobinu
  (50 % jablko, 20 % červená řepa, 20 % karotka, 10 % špenát)
• Vápníková směs pro správnou funkci svalů, stavbu zubů a kostí
  (90 % karotka, 10 % zázvor)
  (50 % karotka, 25 % pomeranč, 25 % ananas)
• Očista organismu
  (50 % okurka, 40 % ananas, 10 % zázvor)
  (60 % mrkev, 30 % řepa, 10 % petržel)
• Demineralizovaný organismus
  (40 % řepa, 30 % špenát, 30 % karotka)
• Vyčerpaný organismus
  (50 % karotka, 30 % okurka, 20 % červená řepa)
• Nachlazení
  (80 % karotka, 10 % limeta, 10 % zázvor)
• Bolavá záda
  (60 % karotka, 20 % červená řepa, 20 % okurka)
• Dobrá nálada
  (50 % karotka, 30 % pomeranč, 20 % jablko)

Kurkumová limonáda

Budete potřebovat 3 šálky vody, 2 lžíce čerstvé či sušené máty nebo bazalky, citronovou šťávu (ze tří citronů), 2 čajové lžičky kurkumového prášku a 1 lžičku javorového sirupu či stévii (volitelné podle chuti). Pro další dochucení lze přidat i čerstvě mletý pepř. Postup je přitom velmi jednoduchý. Ingredience promíchejte a nechte vychladit. V případě, že máte čerstvé bylinky, roztlučte je nejdřív v hmoždíři, aby se uvolnilo jejich aroma. Limonádu vždy podávejte čerstvou.